HGDG OLIO EXTRA - TERRA DI PUGLIA

OLIVENOLIE

Et samarbejde mellem HGDG og det dansk/italienske familieforetagende

Terra Di Puglia. ​​Extra Virgin. Koldpresset. Presset af Coratina oliven. Højeste polyfenol tal i verden. Røgpunkt på ca 210 grader. Ren familiekærlighed og uundværlig til din madlavning. 

500ml. 

Alt produktion og fødevarehåndtering er varetaget af Terra Di Puglia og distribueret herfra. 

Gror i den sydlige italienske region, Puglia, med nænsom familiekærlighed. 

Scisci, den lokale italienske mand, står for produktionen. Early harvest - Høstet lige inden modning, da olivenerne er grønne, sundest og stærkest. 

Men hermed også mindre udbytte. Alt høst og produktion sker i Puglia. 

Olien er en monocultivar Coratina: Lavet af kun 1 sort oliven, Coratina sorten, som er den stærkeste sort og en variant af oliven med flest polyfenoler/antioxidanter. 

Polyfenoler er et antioxidant, som forhindrer oxidationsprocessen, og derfor kan vores EVOO med et polyfenoltal på 800 mg/kg modstå højere temperaturer end de fleste andre olivenolier. Faktisk er hemmeligheden ved god stegning røgpunktet: Det vil sige den temperatur, hvor olien begynder at blive farlig. Vores har et røgpunkt på ca 210 grader.

Extra Virgin, som betyder at oliens acidity level er under 0,8.

Koldpresset, som betyder olivenerne  presses for at producere olie uden varme eller yderligere kemikalier - Hvilket går at frugterne aldrig kommer over 28 grader og maskinerne som producerer varme er nedkølet

–

OBS. HUSK AT NOTER DIN EMAIL KORREKT VED ORDRE.

MODTAGER DU IKKE EN ORDREBEKRÆFTELSE INDENFOR 24 TIMER, BEDES DU KONTAKTE shop@hergaardetgodt.dk

Forsendelse: Op til 5 hverdage.